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早秋来点“素”

编辑:开元棋牌游戏都有哪些平台 2015-10-10 23:54 开元棋牌游戏都有哪些平台 字体:

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进入秋天后,饮食的主题多以滋阴祛火为主,换季时分更是要注意排毒,素食便是很好的选择。如今上海开了多家创意餐厅都打着素食牌,从食材、调味、烹调方式到摆盘都想尽了办法来吸引顾客,选择上不再那么单一乏味,追求健康的同时也能从中找出趣味来,成了别
早秋来点“素”
 

  进入秋天后,饮食的主题多以滋阴祛火为主,换季时分更是要注意排毒,素食便是很好的选择。如今上海开了多家创意餐厅都打着“素食”牌,从食材、调味、烹调方式到摆盘都想尽了办法来吸引顾客,选择上不再那么单一乏味,追求健康的同时也能从中找出趣味来,成了别样的享受。

  1. 人道素菜欢喜斋

  地址:龙华路2787号龙华迎宾馆内近龙华西路
  人均:100-150元
  在雅致的环境中享用全素自助餐感觉一定很特别吧,这家餐厅有着超高人气,菜色品种丰富,素菜做成的荤菜可以以假乱真。号称“不加鸡蛋”的甜点也是一大亮点,尝起来很不错。
  2. Kush
  地址:延平路98号c幢(近新闸路)
  人均:100-150元
  上海唯一一家西餐式餐厅,虽然面门很小,只有4-5张桌子,但相当温馨。座位旁还放有书架十分贴心。素汉堡等口感很棒,是一个适合朋友小聚的时尚素食餐厅。
  3. 净心轩
  地址:茂名南路56号食尚谷内1楼近长乐路人均:150-200元
  这家素食餐厅低调的开在了闹市区域,环境融合了“佛家禅意与泰国风情”,考究却不奢华。翻开菜单,素白的纸,黑色的字,菜名多是参悟不透的佛语,很有新意。每道都搭配不同的器皿和鲜花,可见用了番心思。有素也有“荤”,口味都不错。
  “素食”YES or NO
  YES:
  随着人们生活水平的提高,营养过剩、营养失调引发了肥胖、脂肪肝等问题,让人们开始反思,是时候重新调整膳食结构,平衡饮食了。素食的益处颇多,既有助于营养的吸收,易于消化,又能因此维持美好体态,成为了新型的时尚饮食文化。
  许多公众人物也是素食的忠实拥护者,不论是否出于宗教原因。大S当初为生病的爱狗祈福而吃素一年,之后发现自己爱上了素食,成为了素食主义的一员,这还引起了许多爱美女性的追随浪潮。赵薇为了产后维持好身材,也尝试着吃起了锅边素。王菲可是素食界的大明星,她的微博id为“veggieg”,即“veggie”(素食者)加了个“g”,众人猜测她自称“素食哥”,看来素食也是王菲生活中的重要部分呢。
  食素益处:
  降低人体中的胆固醇含量;
  避免尿酸过高;
  降低体内毒素堆积;
  减少引发胰腺炎几率;
  有助于体内酸碱中和……
  NO:
  完全拒绝食肉,会造成动物蛋白质摄入不足,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时,人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
  素食的副作用:
  最近医学界对素食的研究证实,女性经常食素,会对体内激素分泌造成破坏性影响,严重的甚至可能导致不孕;
  不利于降压;
  引起胆结石;
  缺钙,容易骨折;
  蛋白质的质量低……


  Tips:
  素食也得要“巧”吃,单一的营养摄入是不够的,我们的主要宗旨还是要追求健康。如果没有及时补充缺损的营养物质,长期完全的食素,那也是一种不均衡的表现。也提醒一心想要减肥瘦身的女性,不要盲目模仿。
  素食之余可以“查漏补缺”,巧妙搭配食材:
  蛋白质:建议多食豆制品。谷物类和豆类都可以满足人体对蛋白质的需要。
  钙:黄花、苜蓿、荠菜、萝卜缨、雪里蕻、蛇瓜、红苋菜、小茴香、抱子甘蓝、香菜等都富含钙质。
  铁:芹菜、香菜、菠菜、韭菜、油(油食品)菜都富含铁质,多吃一些富含维生素C的食物(如葡萄干、红枣等)能帮助铁质的吸收。
  锌:青菜、豆荚、黄豆、芥菜等黄绿色蔬菜(蔬菜食品)里含锌较多。
  维生素:玉米、豆类、豆制品、红菇、鸡腿蘑富含维生素B2;菠菜、芥菜、橄榄菜、胡萝卜等都富含维生素B12。

标签: 素食

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